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純米大吟醸生酒 吉田屋治助（よしだやじすけ）
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酒造好適米「山田錦」を39％まで精白し、蒸米は甑（こしき）・麹造りは麹蓋を使って行います。もろみに圧力をかけない「袋しぼり」という方法でしぼるので、香りと味をいためることなく、最良の状態で原酒を得ることが出来ます。
酵母は吟醸香・吟味共に特に優れた「長野酵母」を使用し、原酒をオリ引き濾過せずにそのまま生詰めした純米大吟醸酒です。火入れ（加熱殺菌）をしておりませんので、貯蔵・流通は低温で行っています。 |
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アルコール： 15.0〜15.9％
日本酒度： -9.0〜-6.0
酸度： 1.8〜1.9
原料： 米・米麹
麹米： 山田錦
掛米： 山田錦
精米歩合： 39％
酵母： 長野酵母
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純米大吟醸生酒 吉田屋治助
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特別本醸造 吉田屋治助（よしだやじすけ） 生酒
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浅間山系の清冽な伏流水と、自家精米による厳選された原料を用いて、「信州の名工」杜氏・上原康徳が丹念に仕込みました。
酒造好適米「美山錦」の旨さを引き出した、芳醇かつ生酒らしいフレッシュな味わいが特徴です。６℃〜８℃に冷やしてお楽しみ下さい。
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アルコール： 15.0〜15.9％
日本酒度： +1.0〜+3.0
酸度： 1.2〜1.6
原料： 米・米麹・醸造アルコール
麹米： 美山錦
掛米： 美山錦
精米歩合： 60％
酵母： 長野酵母
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特別本醸造 吉田屋治助 生酒
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蔵出し生酒 千曲錦（ちくまにしき） 《原酒》
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俳人・種田山頭火が「風かほる しなのの国の 水のよろしさ」と詠んだ信州佐久の水で仕込んだ、ふなくちから出たままの原酒をそのまま生詰しました。
生詰した日から３〜４ヶ月程はさわやかな新酒の風味があり、その後は原酒のもつ華やかな香りと、コクのある深い味わい、さらには秘蔵酒のような枯れた旨味もお楽しみいただけます。
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アルコール： 19.0〜19.9％
日本酒度： +1.0〜+5.0
酸度： 1.7〜2.0
原料： 米・米麹・醸造アルコール
麹米： 美山錦
掛米： 一般米
精米歩合： 65％
酵母： 協会９号酵母
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蔵出し生酒 千曲錦
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容 量
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単 価
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720ml
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1,020円（税込）
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300ml
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459円（税込）
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※ 12月〜３月の季節限定商品「しぼりたて生酒 千曲錦」は、誠に勝手ながら平成17年３月をもって終売とさせていただきました。今までの御愛顧ありがとうございました。
これに伴い、４月〜11月の季節限定でありました「蔵出し生酒 千曲錦」を通年販売に変更させていただいております。どうぞよろしくお願い申し上げます。
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