自家精米による信州産「美山錦」を麹米に使用し、吟醸系酵母K-901を使い醸しました。
すっきりとした淡麗の中にも味わい深い旨さがあり、ほんのりと吟醸香のする凛とした辛口酒です。
冷からぬる燗まで、お客様のTPOに合わせてお楽しみ戴けるお酒です。