酒蔵だより

千曲錦の酒蔵より、皆様へお届けいたします

「純米主義」(小学館) 「食べものはかせになろう!2」(ポプラ社)に掲載

2010年 3月 31日 水曜日

「純米主義」中野恵利・著(小学館)が発刊になりました。この本は浪花の日本酒カリスマが厳選した本当に美味しい日本酒61本というサブタイトルで中野さんの選んだ日本酒と蔵元のドラマが詰まった本です。 [詳細を見る]


寒さも最高、造りもピーク!

2010年 2月 7日 日曜日

ここのところ寒さも最高潮に達して寒い日は朝方マイナス10℃位

に冷え込みます。この寒さは酒造りにはもってこいの条件です。

1月、2月は大吟醸の仕込のピークでした。仕込みたい温度に蒸米を

さげるのにこの寒さがないと苦労します。

大吟醸といえば、今年本格的に造りに参加してあらためて感じ

ましたが、杜氏の大吟醸に対する思いは半端ではありません。

全てを犠牲にして打ち込んでいるといっても過言ではありません。

私も新米蔵人として一つ一つの作業をこなすのに精一杯でした。

こんな私でも山田錦39%精白の限定給水でピタリと所定の数字

になると嬉しくてたまりませんでした。水温と米の品種により秒

単位で計り給水をさせるピリピリとした作業もようやく終り、今は

もろみの状態になっています。

[詳細を見る]


千曲錦 吉田屋治助 ラベル 一新します。

2009年 8月 20日 木曜日

10月1日より、千曲錦シリーズ、吉田屋治助シリーズのラベルデザインをリニューアル致します.

[詳細を見る]


平成21BY 初呑切り研究会

2009年 7月 27日 月曜日

本年度の初呑切りが23日(木)に開催されました。 [詳細を見る]


7月1日より 新レギュラー酒(定番酒) 「淡麗辛口 千曲錦」 新発売

2009年 7月 4日 土曜日

2009年 7月1日より 4商品がそれぞれ新発売、リニューアルされました。

☆「淡麗辛口 千曲錦」 新レギュラー酒 《新発売》 1.8L 1,500円(希望小売価格・外税)

☆「上撰辛口本醸造 千曲錦」 上撰本醸造 《リニューアル》 1.8L 1,800円(希望小売価格・外税) 

☆「極上 樽熟成そば焼酎」 樽熟成そば焼酎 《リニューアル》 720ml 1,400円(希望小売価格・外税)

☆「極上 樽熟成こめ焼酎」 樽熟成こめ焼酎 《リニューアル》 720ml 1,300円(希望小売価格・外税)

[詳細を見る]


2009 モンドセレクション 金賞受賞

2009年 4月 27日 月曜日

初参加(出品)、初受賞 

☆金賞受賞 「純米吟醸 千曲錦 1.8L」

☆金賞受賞 「特別本醸造 吉田屋治助 1.8L」

[詳細を見る]


新酒きき酒会 終了 御礼

2009年 4月 22日 水曜日

好天に恵まれ、桜の古木が満開の中、千曲錦新酒きき酒会が開催されました。

[詳細を見る]


最新 酒造り情報(千曲錦酒蔵)

2009年 3月 10日 火曜日

弊社の蔵は最盛期!? [詳細を見る]


最近の気温について

2009年 2月 17日 火曜日

最近の気温は異常ですね!? [詳細を見る]


酒造りは体力勝負!?

2009年 2月 12日 木曜日

酒造りはつくづく体力勝負だな と思う、つい最近です。 [詳細を見る]